啤酒鸭
夏天很好的一道下酒菜
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步骤1/8
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鸭肉洗干净沥干水分
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步骤2/8
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准备一瓶酒和八角,桂皮,香叶,大蒜子,生姜,干辣椒
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步骤3/8
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锅中放少量的油,油热后下大蒜子生姜炝锅
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步骤4/8
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鸭肉下锅煸炒致微变色后加适量的料酒去腥
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步骤5/8
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香料辣椒下锅,加入适量的老抽上色和生抽
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步骤6/8
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鸭肉上色后倒入高压锅加入一瓶啤酒不用加水,高压锅压十分钟(如果是嫩鸭就不需要用高压锅直接在炒菜的锅煮就可以)
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步骤7/8
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十分钟后锅内还有汤汁,放炒锅里收汁
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最后一步
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如果觉得淡了就可以加适量的盐,因为放了生抽和老抽,我每次都是不用加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-24
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