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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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一直最爱吃这个剁椒酱了，很下饭

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10-30分钟 | 配菜(中级)

胖头鱼鱼头 1个

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

自制剁辣椒 2勺

、

大葱 1/4根

、

料酒 2勺

、

蒸鱼豉油 2勺

烹饪步骤

步骤1/3
第一，将鱼头切下来，洗干净，劈开两半。
步骤2/3
第二，葱丝，姜丝，都放盘里把切好的鱼头摆在上面，在把蒸鱼豉油淋在上面，再把剁椒酱涂在鱼头上面，然后上锅蒸20分钟（可根据鱼头大小来设定时间。）
最后一步
第三，准备好，葱末，蒜末。鱼头蒸好后把葱末和姜末放在蒸好的鱼头上，然后把油烧热后浇在葱末和蒜末上就可以了。

小贴士

因为剁椒酱和蒸鱼豉油本身就是咸的所以不需要放盐了（口味重的朋友可以在蒸之前放少许盐在蒸。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-26

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