肉粽
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30-60分钟
| 掌勺(高级)
五花肉
380g
、
糯米
500g
、
老抽
适量
、
盐
适量
、
花椒粉
适量
、
料酒
适量
、
五香粉
适量
、
粽叶
适量
、
生抽
适量
、
油
适量
、
棉线
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
将五花肉与茴香,八角,五香粉,胡椒粉,盐一起腌制。
-
步骤2/4
先把葱白炒至焦黄,再加老抽,放入香菇等配料炒香,最后放入浸泡好的糯米,花生一起炒匀。油、老抽可以多一点。
-
步骤3/4
取两片粽叶,做成漏斗,放些糯米,再放入五花肉,再加入糯米,将糯米盖起来,用绳子缠紧即可。
-
最后一步
放入高压锅,不能太满,开了后煮30min。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-29
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