鸡蛋豆豉蒸肉蟹
这菜经常做也经常吃，只是以前多用花蟹，这次尝试用肉蟹做一下。
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步骤1/6
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螃蟹拆件，用刀背拍烂蟹钳壳。
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步骤2/6
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四个鸡蛋磕入碗中。
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步骤3/6
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用筷子将鸡蛋上下搅拌均匀，再加入少量清水。
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步骤4/6
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将蛋液加入螃蟹拆件中，加入蒜蓉和豆豉。
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步骤5/6
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待大锅水烧开后，整碟螃蟹放入大锅中，而后蒸煮10分钟。第9分钟时揭开盖子加入少量葱花。
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最后一步
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OK搞掂！虽然貌似水加少了蒸蛋有点干，但要的就是这个效果。伴有豆豉和浓浓海水蟹味的蒸蛋，稍微干点最好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-03
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