新疆揪片子
猪肉版本的,我吃羊肉上火,所以用的猪肉,正宗揪片子该用羊肉
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步骤1/11
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小半碗面,滴两滴香油,加一点盐,加适量温水
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步骤2/11
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揉面,到表面光滑,既不粘手也不干
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菜板上抹点油,把面擀薄擀均匀,再抹一层油
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步骤4/11
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面拿盆扣上,姜葱蒜切沫,西红柿切丁,胡萝卜切丁,土豆切丁,备用
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步骤5/11
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把肉切小块,放油炒,多放点油,一会儿炒土豆会很香,稍变色后放入葱姜蒜,炒出香味
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步骤6/11
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再放入土豆胡萝卜用力翻炒
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步骤7/11
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等土豆炒到金黄的时候放入西红柿,使劲翻炒,炒到香味出来的时候,淋小半勺酱油,翻炒几下,倒入两碗水开始煮
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步骤8/11
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此时面醒得差不多了,切成条状
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步骤9/11
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揪面片,要有揪的过程,揪出来的面片比切的好吃很多,可以在锅里加一点点糖,很多菜加点糖可以提鲜,放盐
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步骤10/11
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出锅前淋一点醋,提鲜,增强胃口,醋对身体也好
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最后一步
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出锅啦~哇~超级香啊~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-08
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