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奶酪蛋糕的做法

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奶酪蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

奶油奶酪 125g

、

低筋面粉 25g

、

牛奶 50g

、

黄油 30g

、

糖 40g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/13 点击查看大图
牛奶➕奶酪隔水加热融化奶酪，搅拌无颗粒
步骤3/13 点击查看大图
再加入黄油搅拌融化无颗粒
步骤4/13 点击查看大图
三个蛋黄，一个一个的加入牛奶混合液中，搅拌均匀，这一步不需要隔水加热了～搅拌均匀哦……
步骤5/13 点击查看大图
筛入低粉，搅拌均匀无颗粒
步骤6/13 点击查看大图
分三次加糖，打发蛋白，加一点柠檬汁吧，哈哈……鱼眼泡的时候加第一次糖，有纹路的时候加第二次，纹路明显的时候加第三次……
步骤7/13 点击查看大图
蛋白不要打到干性发泡，提起打蛋器有弯角就可以啦……这时候烤箱预热190度～混合蛋黄蛋白糊……
步骤8/13 点击查看大图
倒入模具，模具随意啦，哈哈，烤盘放水，把蛋糕糊放进去……190度20分钟
步骤9/13 点击查看大图
看到蛋糕上色了盖一层锡纸，150度40分钟
步骤10/13 点击查看大图
出来啦
步骤11/13 点击查看大图
我在模具里刷了黄油，不粘
步骤12/13 点击查看大图
这是反面，哈哈，好玩吧
最后一步点击查看大图
这样子也不错的哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-10

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