西米桃胶荔枝爽
六月荔枝特别好，做成了糖水荔枝罐头，正热的时候来一碗。享受( ｰ̀εｰ́ ) 西米是夏日甜品的大配角。 桃胶 清热润燥，还能补点胶原蛋白。 加起来好吃又养颜。
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步骤1/6
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荔枝剥皮去核. 去核:用小刀在靠近顶端拉一刀，尽量不要把靠近果蒂的那里撕下来，有点硬，影响口感。荔枝剥皮后不要水洗，所以注意剥皮中的卫生情况哟。
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步骤2/6
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水加白糖或石蜂糖烧开，水开加荔枝。荔枝上火，加点石蜂糖去火。甜度取决于个人喜好。水刚好没过荔枝肉就可以了，再次煮开后小火炖煮十分钟。荔枝变色就差不多了。
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步骤3/6
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放凉后装入无水无油的密封罐储藏。 荔枝罐头，完成。
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步骤4/6
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煮西米很简单。水开后加入适量西米，记得，别弄太多。我差不多煮了大汤勺的二分之一，西米煮起来很快，尽量不吃隔夜的。放入西米后不停搅拌，防止糊锅。大概十分钟后大多数西米就只有一个小白点了。关火玩，盖盖子，焖十分钟就完全好了。煮好的西米过凉水，加糖水存放。西米没味道，我喜欢加点糖水在吃。
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步骤5/6
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桃胶，更简单了。提前泡发，泡发时间要看你买的桃胶颗粒大小。我这次用的颗粒比较小，泡了一晚上。大颗粒差不多二十四小时。泡发到没有硬芯就可以了。挑干净杂质，等待下锅。水开下桃胶，半个小时后桃胶变浓稠。比较嫩的桃胶容易在炖煮过程中化水，没关系，喝掉就行，它还在汤里我还比较喜欢有点胶质的感觉。
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最后一步
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然后冰冻起来的小可爱们，在午后给他们来个大聚会。觉得不够味的，可以加点冰冻椰汁或牛奶。我加过用豆浆机打的花生奶，也很棒。随意发挥吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-13
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