红烧肉
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步骤1/7
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猪五花肉切方块,大小根据自己需求和心情而定吧!焯水煮掉猪肉中的酸性物质和血水
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步骤2/7
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捞出洗净浮沫沥干水备用!
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步骤3/7
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锅中水分少干,不需要倒油,直接放入五花肉和八角,不停翻炒,倒入十三香后再继续翻炒,直到化开很多油!
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步骤4/7
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继续翻炒并加入白糖让五花肉炒出糖色!
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步骤5/7
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倒入生抽和老抽和咸盐,继续翻炒直到肉发出滋滋的声音!
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步骤6/7
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倒入纯净水,再加入桂皮和香叶大火熬煮!我顺便加入了先前泡好的腐竹,如果喜欢吃蛋的,也可以把煮熟的鸡蛋或者鹌鹑蛋一起剥皮放入锅中熬煮!一直熬煮到肥肉部分软烂入口即化为止!我大火熬煮了1个小时,然后在小火20分钟!最后大火收汤即可!(我没有收汤,因为要留着汤煮面时候加入一些使用!
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最后一步
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成品出锅了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-14
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