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奶香花朵面包的做法

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奶香花朵面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

牛奶 120g

、

鸡蛋（主面团） 1个

、

糖 30g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

黄油 25g

、

蛋液（刷表面）少量

、

杏仁片或者芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油外的主面团材料依次放入面包机（顺序是先放牛奶-鸡蛋-一个角放盐-另一角放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去）。
步骤2/13 点击查看大图
放好材料启动面包机揉面功能20分钟
步骤3/13 点击查看大图
20分钟后加入软化的黄油，继续揉20左右
步骤4/13 点击查看大图
揉到扩展状态，这小款面包不要求必须揉出特别薄的手套膜。（加入黄油后面包机又揉了25分钟）
步骤5/13 点击查看大图
揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，检验是否发酵好可以用手指蘸面粉插入面团中，孔洞不明显回缩不塌陷就是发酵好了。
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的面团排气，分成7等份，滚圆，排入圆形模具，中间隔开距离。可以用8寸戚风蛋糕模具。
步骤7/13 点击查看大图
放烤箱发酵至1.5倍大。不要开火，下面放一个装热水的烤盘或盆，这样温度湿度都有了，天冷的话烤盘的水凉了，中间换一次水。
步骤8/13 点击查看大图
刷上蛋液
步骤9/13 点击查看大图
撒上杏仁片或者芝麻
步骤10/13 点击查看大图
提前预热烤箱170℃，上下火烤20分钟。中间观察上色情况，达到了想要的颜色及时加盖锡纸，以防止烤过。
步骤11/13 点击查看大图
脱模，美美哒。
步骤12/13 点击查看大图
晚上烤好早餐吃要放凉后密封保存，以防变干。
最后一步点击查看大图
很松软，拉丝也很好。

小贴士

面团会有些粘手，不过成品真的很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-02

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