烫面饼
早餐一张热热软软的饼子,夹上菜,夹上肉,是不是很爽哦!
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步骤1/6
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用开水将面烫成絮状,稍晾,用一点凉水和好
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步骤2/6
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这是和好的样子,醒10分钟左右,中间揉上两次
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步骤3/6
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把醒好的面搓成条,切成剂子
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步骤4/6
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剂子按扁,两个一组,一个剂子刷上油,另外一个放上去,擀成上下同样大小的饼,(注意擀的过程上面的皮轻轻擀开,翻过来擀下面的皮,只擀上面的,下面的会擀不开,只是小小的)
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步骤5/6
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不粘锅里刷上油,小火烙至有焦花,反面,等下面的面饼也有焦花,中间有气鼓起,就可出国,趁热揭开
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最后一步
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配上卤好的牛肉,秋葵,你流口水没?
注意擀饼子环节,一定要上下翻着擀,要不就不是同样大小的饼子,而成了大饼盖小饼了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-04
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