蛋塌豆腐 宝宝辅食食谱
“参考月龄:12个月以上 别再瞎补钙坑娃了,吃点这个更好吸收!10分钟不到就搞定豆腐,就是我经常给阿哲吃的一种补钙理想食材。它含有宝宝生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素。 只要几块钱,小小的一块豆腐,但其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。 豆腐我经常用来做汤羹,这次配上了鸡蛋,做成了蛋饼。切成适合宝宝抓握的小块儿,外酥里嫩,好嚼又有好味道,而且特别消化,真的很适合小宝宝呀~ 食材简单,操作也简单,阿哲超喜欢,边吃边点赞。满满的蛋白质,非常适合做早餐,用来开启宝宝活力十足的一天! 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
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参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鸡蛋2个、豆腐200克、淀粉15克、香葱2棵烹饪时间:25分钟难度分析:初级
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碗中加入清水,加入一小勺盐,搅拌融化。这样操作后的豆腐可以更加入味,而且煎的过程中不易碎。
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放入豆腐,浸泡20分钟捞出。拿取豆腐的时候动作尽量轻一点,别把软嫩的豆腐弄碎了哈~豆腐要选择北豆腐,这样煎的时候才不容易碎,而且北豆腐的含钙量要比南豆腐高。
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将处理好的豆腐切成,0.5cm小薄片。因为豆腐本身会有一股豆子的味道,有的宝宝可能会比较抗拒,可以用提前将豆腐用开水焯一下。在宝宝刚开始添加豆腐的时候,可以少量尝试一下,判断宝宝对豆腐是否过敏,不过敏的话就可以正常添加起来。
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鸡蛋打入碗中,加入葱末,搅拌均匀。可以适量的在蛋液中,再加点盐来调节味道~
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豆腐块均匀裹玉米淀粉。拨动豆腐一定要轻,避免把豆腐弄碎。豆腐沾满玉米淀粉再去煎,这样豆腐就能多了一层保护膜,拿起来的时候就不会那么容易碎了哈~
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不粘锅开中小火,刷油,将豆腐一片一片的放到锅中。
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小火慢慢煎。煎豆腐的时候最好全程小火慢煎,这样豆腐不会糊底,颜色也会很漂亮。
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煎豆腐不要反复翻面,等到可以轻轻的推动豆腐,才可以翻面。
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步骤10/13
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煎至两面金黄。
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倒入蛋液,轻轻晃动不粘锅,让蛋液均匀的平铺开,摊成蛋饼。
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盖盖,继续小火焖3-4分钟,豆腐煎成微焦的金黄色,确保蛋饼熟透,就可以出锅了~
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最后一步
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切块,淋上我自制的番茄酱,就可以拿去给宝宝食用啦。这些可不是宝宝自己一个人的饭量哦,可以按照比例增减食材的用量哈。再搭配一碗粥就可以做早餐喽,大人也可以吃哦。
君君小提示:
1.豆腐要选择北豆腐,这样煎的时候才不容易碎,而且北豆腐的含钙量要比南豆腐高。
2.在宝宝刚开始添加豆腐的时候,可以少量尝试一下,判断宝宝对豆腐是否过敏,不过敏的话就可以正常添加起来。
3.豆腐沾满玉米淀粉再去煎,这样豆腐就能多了一层保护膜,拿起来的时候就不会那么容易碎了哈~
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-06
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