樱花酥
三月采集樱花做了樱花酱,现在用来做樱花酥,甜点适中,外皮酥香,喜欢它花朵的外面和甜糯的内馅。
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步骤1/24
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准备樱花酱。
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步骤2/24
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做内馅的糯米粉加入平底锅,小火炒至微黄色。
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步骤3/24
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糯米粉加入樱花酱中拌匀备用。
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步骤4/24
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水油皮材料一起放入容器中,用筷子搅匀成絮状。
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步骤5/24
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揉成光滑面团盖上保鲜膜,松弛40分钟。
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步骤6/24
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油酥材料一起放入容器中搅匀。
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步骤7/24
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揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛40分钟。
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步骤8/24
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水油皮和油酥分别分15等份,揉圆。
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步骤9/24
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将水油皮擀成面皮,放入一个油酥。
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步骤10/24
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水油皮包裹起油酥。
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步骤11/24
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收口朝下,盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤12/24
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取一个面团,擀成牛舌状。
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步骤13/24
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面皮由上而下卷起。
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步骤14/24
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盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤15/24
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将面团再次擀成长牛舌状,由上而下卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤16/24
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取一个面团,中间压一下,两端捏合,擀成圆形。
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步骤17/24
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包起樱花酱,捏紧收口。
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步骤18/24
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收口朝下,按扁,用刀割五等份。
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步骤19/24
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刻出花蕊。
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步骤20/24
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捏出花瓣的形状,中间刷上蛋液,撒上芝麻。
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步骤21/24
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入烤箱175度,烘烤30分钟。
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步骤22/24
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樱花酥
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步骤23/24
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樱花酥
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-11
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