绿豆糕
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步骤1/22
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脱皮绿豆洗净,加入适量的水泡三个小时,控干水分放入高压电饭煲中
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步骤2/22
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加入水,稍稍没过绿豆即可.煮30分钟.
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步骤3/22
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煮好的绿豆放入破壁机中,加入适量的牛奶打成泥.(牛奶加的少,打泥过程会麻烦点,牛奶加的多,炒的时间会久一点)
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步骤4/22
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打好的绿豆泥放入不粘锅中,加入黄油,小火不停的的翻炒.
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步骤5/22
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炒至黄油与绿豆泥完全融合,绿豆泥炒至稍变干.
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步骤6/22
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加入砂糖.这是绿豆泥又会稍稍变稀,要有耐心哦,慢慢炒.
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步骤7/22
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炒至糖完全与绿豆泥融合.
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步骤8/22
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炒至绿豆泥变干至可以抱团即可.
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步骤9/22
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蔓越莓干切碎.
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步骤10/22
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绿豆泥分三份,其中一份加入蔓越莓
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步骤11/22
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将蔓越莓与绿豆拌匀
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步骤12/22
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另一份加入抹茶粉(根据绿豆泥的分量,抹茶粉也要适当增减哦)
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步骤13/22
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拌匀
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步骤14/22
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原味一份.
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步骤15/22
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将绿豆分成30g每份,揉圆.两种混合味的份成15每份,再将两种口味放在一起.三种混合口味的每份10g,再将三种口味放在一起.
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步骤16/22
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模具上涂少许黄油,将绿豆糕压成型即可.放入冰箱冷藏,冷藏后的口感是最好的.
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步骤17/22
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原味➕抹茶
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步骤18/22
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原味➕蔓越莓➕抹茶
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步骤19/22
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原味
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步骤20/22
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蔓越莓
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步骤21/22
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完成
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最后一步
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完成.
绿豆糕保存方法
密封
常温一天,冷藏三天,吃不完也可冷冻.
(打绿豆泥牛奶的量适当增减,如果煮绿豆时水份较多应少加,煮好的绿豆水份少应多加.)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-15
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