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红豆西米芋圆的做法

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红豆西米芋圆

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没什么只是爱吃，但是也只是吃几口，怕胖，哈哈哈

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西米两三把

、

蜜豆两把

、

紫薯两个

、

地瓜一个

、

黑珍珠适量

、

椰汁 245ml两瓶

、

木薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把紫薯，地瓜，切片放在锅里蒸熟，紫薯有颜色蒸的时候不要混合蒸，蒸好后趁热分别把它们捣碎，捣碎好了分别加入木薯粉，地瓜水分大，不需要另外加水，紫薯水分少，需要加入适量的水，这样才能让芋圆更加q，紫薯和地瓜能搓成圆条即可
步骤2/4
把圆条的紫薯芋圆，地瓜芋圆，切成你想要的方形，圆形都可以，把切好的地瓜芋圆放到开水中，然后用锅铲搅一下，防止黏锅，煮到浮起来，再煮一分钟左右，放到凉开水中过两三次，紫薯后煮，一样的方法，凉开水过好了，放到椰汁里。
步骤3/4 点击查看大图
把西米，珍珠煮熟，过凉开水两三次，捞出放在椰汁里。西米放到开水中煮五分钟，关火再闷十分钟，煮到西米出现中间剩下一点白心，关火闷到没有白心，捞出过凉开水两三次，放到椰汁中。珍珠的煮法，看图，时间千万不要偷懒。
最后一步点击查看大图
蜜豆是直接买的，直接放两调羹到椰汁里，我不喜欢太甜，觉得两调羹就够了，你如果喜欢甜一点就多放点，注意看放进去的时候椰汁颜色变化，会变成淡淡的红色，我觉得很美，做好后把红豆西米芋圆放到冰箱里冰镇

小贴士

1.木薯粉很重要，不要尝试用家里的各种粉代替，会没有效果和特殊味道，我第一次做就是这样的。 2.珍珠做好有时效，要尽快吃完，不然会不q。 3.以上做法只是个人尝试觉得不错，仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-16

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