蒜蓉开背虾
蒜蓉开背虾,选用新鲜的海虾,用蒸的方法烹制,保持了虾的营养成份,简单美味老幼皆宜。
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步骤1/14
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备好食材,大虾洗净,剪去虾须、虾枪
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步骤2/14
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用刀从背部剖开并去除虾线,用刀在虾身上轻剁几下,防止蒸的时候弯曲
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步骤3/14
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粉丝用热水浸泡约15分钟左右
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步骤4/14
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粉丝完全泡软铺在盘子底部
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步骤5/14
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处理好的虾摆在粉丝上
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步骤6/14
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锅中放油,下入蒜蓉煸出香味
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步骤7/14
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加入蒸鱼豉油
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步骤8/14
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加入白糖
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步骤9/14
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加入胡椒粉及适量水做成汁
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步骤10/14
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把汁浇在开背虾和粉丝上
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步骤11/14
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电蒸炉设置蒸汽温度100℃,6分钟
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步骤12/14
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预热完成后放入虾,蒸6分钟后取出
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步骤13/14
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蒸好后的虾取出撒上一些小香葱
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最后一步
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再浇上烧热的的热油即可
用刀在虾身上轻剁几下,是为了防止蒸的时候弯曲,注意力度不要将虾切断
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-19
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