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重庆小面的做法

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重庆小面

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重庆小面是重庆四大特色之一，是一种麻辣素面。分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。

食材清单加入采购清单

碱水鲜面条 200克

、

青菜适量

、

花生米适量

、

葱适量

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

香菜适量

、

花椒面适量

、

辣椒油适量

、

榨菜适量

、

酱油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料图
步骤2/7 点击查看大图
取一个空碗，放入蒜末和姜末。调入两勺酱油、半勺鸡精、半勺味精、一把葱调味；
步骤3/7 点击查看大图
加入2勺花椒面、两勺辣椒油，码上花生米和榨菜；
步骤4/7 点击查看大图
倒入油（猪油、色拉油或者香油），再倒入高汤；
步骤5/7 点击查看大图
炒锅倒入水煮开后，下面条和青菜；
步骤6/7 点击查看大图
捞起面条放入碗中，加上青菜即可；
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-26

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