一虾三吃～超详细步骤

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一虾三吃～超详细步骤

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明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。今天我将明虾几种吃法综合起来，做成一道菜谱，希望大家可以借鉴！非常好吃而且有营养的做法哦！

食材清单加入采购清单

明虾 1斤

、

玉米油适量

、

肥瘦猪肉 1斤

、

芦笋 9根

、

葱 3根

、

姜 3片

、

鸡蛋（馄饨馅） 2个

、

鸡蛋（炒饭） 1个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

卤肉丁少许

、

生抽适量

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
取新鲜明虾
步骤2/29 点击查看大图
去壳去肠去虾线，虾头留下来洗净，用厨房纸控干水份。虾肉虾头分开装盘备用。
步骤3/29 点击查看大图
油锅烧热，倒入虾头，炸至焦脆
步骤4/29 点击查看大图
用滤网将油和虾头分离出
步骤5/29 点击查看大图
虾油红油油
步骤6/29 点击查看大图
油炸原味虾头出锅！咬下去脆脆的香香的，一个人可以吃掉一盘，作为零食或者下酒菜都是非常不错的哦！
步骤7/29 点击查看大图
虾油装碗备用，吃不完的盖上保鲜膜放冷藏，可以煮粥炒饭，补钙佳品！我是经常用虾油给宝宝煮粥，放点青菜在粥里同煮，宝宝非常爱吃！
步骤8/29 点击查看大图
炒一碗虾油卤肉丁蛋炒饭
步骤9/29 点击查看大图
宝宝可以全部吃完，我被惊呆了！
步骤10/29 点击查看大图
隔屏也闻到香味了吧？
步骤11/29 点击查看大图
准备新鲜芦笋，洗净
步骤12/29 点击查看大图
芦笋洗净切段，葱切末，姜切末。姜末+葱白末+凉白开浸泡10分钟，成为葱姜水，备用
步骤13/29 点击查看大图
肥瘦猪肉用厨师机搅碎，我是用的Gourmetmaxx 多功能炒菜机，20秒搞定
步骤14/29 点击查看大图
将虾肉和芦笋放入Gourmetmaxx 厨师机中，设置10秒
步骤15/29 点击查看大图
10秒够了哦
步骤16/29 点击查看大图
搅碎
步骤17/29 点击查看大图
猪肉糜和虾肉芦笋糜混合，装入干净盆中
步骤18/29 点击查看大图
磕入鸡蛋2个，调入淀粉，胡椒粉，盐，生抽，葱花
步骤19/29 点击查看大图
朝一个方向搅拌至上劲，待搅拌至觉得有点干时，慢慢注入少量葱姜水，再次朝一个方向搅拌，直到肉馅饱满的吸收水份，就可以停止加入葱姜水，将肉馅放入冷冻15分钟，包馄饨时备用。
步骤20/29 点击查看大图
将肉馅适量放入馄饨皮中间
步骤21/29 点击查看大图
轻轻捏拢即可
步骤22/29 点击查看大图
包好所有，吃不完放冷冻保存。
步骤23/29 点击查看大图
锅内水烧开，下入馄饨，丢少许紫菜，滴入几滴虾油
步骤24/29 点击查看大图
煮至馄饨浮起，调入少许盐开吃！不需要放更多调料，非常鲜！
步骤25/29 点击查看大图
咬一口，嫩滑的鲜虾肉馅，太爽了！
步骤26/29 点击查看大图
再来提醒一下，宝宝绝对爱吃！反正我家宝宝一次可以吃8个，哇塞，这么大一个呢！
步骤27/29 点击查看大图
大家学会了吗？其实，很简单，是我比较啰嗦罢了，哈哈！
步骤28/29 点击查看大图
炒饭！
最后一步点击查看大图
一虾三吃：原味酥脆虾头，虾油蛋炒饭，鲜虾芦笋馄饨！

小贴士

虾一定要买新鲜的哦！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！