红丝绒蛋糕
本配方可以做一个6寸和一个8寸
-
步骤1/5
把鸡蛋蛋清蛋黄分开,放蛋清的盆不能有水,油,不然容易不成功
-
步骤2/5
蛋清放入无水无油容器中,分三次加入混合细糖塔塔粉盐,打至手提起有个小弯角或角立起
-
步骤3/5
蛋黄糊:牛奶色拉油糖混合至乳化,糖化,加入过筛的低筋面粉玉米淀粉红曲粉搅拌均匀,最后加入蛋黄,搅拌均匀
-
步骤4/5
点击查看大图
把1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀(不能画圈搅拌,会消泡)再把蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀,倒入模具,震出气泡
-
最后一步
点击查看大图
预热上下火160度,放入烤箱150度,1小时,出炉轻震,倒扣晾凉脱模即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-02
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#蒜蓉烤吐司
616077人看过 -
红丝绒蛋糕
609917人看过 -
让娃垂涎三尺的五彩小面鱼
1505787人看过 -
红丝绒蛋糕
49939人看过 -
吐司的一百种吃法——肉桂糖烤吐司角
111721人看过 -
红丝绒桃心奶油奶酪裸蛋糕
81790人看过 -
红丝绒蛋糕
40766人看过 -
黄桃丹麦
38566人看过 -
珍妮曲奇
82714人看过 -
比西贝蘑菇莜面鱼鱼还好吃的:菌王鸡汤莜面鱼鱼
467963人看过 -
黄油珍妮曲奇
309966人看过 -
迷你红丝绒裸蛋糕
28718人看过