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改良版家常鸡煲的做法

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改良版家常鸡煲

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鸡半只

、

姜 6片

、

大蒜 5瓣

、

大料适量

、

鸡粉适量

、

生抽适量

、

豆瓣酱适量

、

香叶适量

、

蒜适量

、

花椒适量

、

老抽适量

、

土豆根据喜好

、

红萝卜根据喜好

、

莲藕根据喜好

、

肉丸根据喜好

、

豆腐根据喜好

、

小白菜根据喜好

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料：鸡肉切块，姜切片，蒜整瓣，豆腐切块，土豆、萝卜切厚片
步骤2/5 点击查看大图
锅下油，待油热下调料，大料、花椒、香叶、豆瓣酱三勺、蚝油一勺（我用普通勺子满大勺的加），大火爆香
步骤3/5 点击查看大图
爆香调料后，下鸡肉炒至变色，然后放姜、蒜、盐、鸡粉、生抽老抽继续翻炒
步骤4/5 点击查看大图
炒好的鸡肉放进砂锅，下萝卜、莲藕这些难熟的菜（我下小白菜是为了吸油，其它容易熟的菜因为砂锅太小不够放也怕炖烂了，所以后续下），加开水炖一小时
最后一步点击查看大图
把炖好的鸡肉和菜都倒进锅里加进丸子、土豆、小白菜、豆腐煮10分钟就可以开吃了，味道真的超级棒，是我改良了三次的总结

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-02

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