柠香水芹牛排，家庭西餐主菜
前有个朋友问我，是不是过节一定要出去，吃西餐才最正式。我想了想反问他，为什么不在家里自己做西餐呢？ 于是，下厨房尝试了这道西餐的主菜：牛排。买上一块好点儿的牛肉，根据自己喜欢吃肉的程度，牛眼肉有弹性，牛腩肉多汁水，都不错。来两根细细的水芹，提香着色，加上一个黄色的柠檬，调味解腻。只要这三种食材，就可以在家里做出一道西式的牛排大餐了。
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步骤1/7
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以上是准备的食材
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步骤2/7
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备菜：水芹洗干净，去叶留杆，切成长段；小葱切葱花，留一段葱白
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步骤3/7
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备肉：牛肉切长块，约为半个食指长、拇指宽即可；柠檬一且两半儿
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步骤4/7
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煎肉：少油加热道中火，放入牛肉，双面煎到表面变色，盛出备用
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步骤5/7
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热锅热油，用葱白炸一点葱油，再次放入牛肉，再煎10秒，倒入1勺照烧汁，均匀翻炒10秒
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步骤6/7
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放菜：放入水芹杆，继续翻炒几下，风水芹变色，转小火
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最后一步
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最后，挤一点柠檬汁，关火以后即可盛盘，淋一点汤汁，完成
1、整个做饭过程不过10分钟，因为牛肉容易老，煎和炒的过程都要注意火候。
2、柠檬根据个人口味适量添加，200g牛肉配半个柠檬即可，不建议更多。
3、本菜谱选择的是牛腱肉，也可以用牛腩，出汁会更多，操作时间更短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-22
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