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椰汁芋圆西米露的做法

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椰汁芋圆西米露

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点了份椰汁西米露？想吃芋圆在单独买一份？不不不…不存在自己在家来碗椰汁芋圆西米露自己亲手做的满满幸福的味道

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紫薯适量

、

地瓜适量

、

香芋适量

、

木薯粉适量

、

白糖水（牛奶或者椰汁）适量

、

西米适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
地瓜、香芋、紫薯洗净切片上锅蒸熟捣成泥
步骤2/5 点击查看大图
之后分批次加入木薯淀粉、少量牛奶、砂糖或者椰汁来提高芋圆甜度，之后揉匀直至不粘手的面团即可（每个面团活大概15-20分钟）
步骤3/5 点击查看大图
分别将面团搓成条状，滚刀切成拇指大，撒上木薯淀粉防止粘在一起
步骤4/5 点击查看大图
锅中水烧开（一定要开水煮）下入西米（西米提前不要洗也不要泡，否则容易散，不能成颗粒状），一边煮一边搅拌以防粘锅底糊住，煮至十分钟左右倒入冷水继续煮直至成透明颗粒状，捞出过两遍凉水
最后一步点击查看大图
最后清水烧开放入芋圆煮至烧开至芋圆浮起捞出过凉水（可保证芋圆软糯Q弹）碗中放入煮好的西米、芋圆，倒入椰汁（可以提前冷藏），最后淋入蜂蜜，一碗美味的椰汁芋圆西米露就完工啦，快去做给你喜欢的人吧

小贴士

煮西米的水一定要烧开！！！西米提前也不要洗不要泡，否则容易散然后糊锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-27

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