海绵纸杯蛋糕
-
步骤1/10
点击查看大图
准备个无水无油的两个大盆，蛋白蛋黄分离
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋黄中加入牛奶，玉米油
-
步骤3/10
点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀看不到油花即可
-
步骤4/10
点击查看大图
筛入低粉
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入细砂糖
-
步骤6/10
点击查看大图
打到干性发泡，直立的小尖角
-
步骤7/10
点击查看大图
打发好的蛋白分三次加入蛋黄中，翻板均匀，千万别打圈，用画Z字的手法翻拌，以免消泡
-
步骤8/10
点击查看大图
混合好的蛋白蛋黄如图
-
步骤9/10
点击查看大图
倒入纸杯8分满即可，全部倒好轻轻震几下，震出小气泡，烤箱上下火中层120度30分钟，转上火150度下火130度15分钟即可，出炉后震几下，震出热气，防止塌陷，这个步骤一定不能省略
-
最后一步
点击查看大图
烤好了，软嫩香甜，超级好吃
翻拌的手法一定要快，烤的时候温度一定要掌握好，那家的烤箱温度不同还要自己掌握温度，一家烤箱一个脾气，烤好拿出来一定震几下，不会塌陷回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-29
海绵纸杯蛋糕的相关分类
海绵纸杯蛋糕的相关推荐
-
牛轧饼
28831人看过 -
白菜猪肉豆腐炖粉条
50278人看过 -
小牛饭
425966人看过 -
黑芝麻大桃酥
16539人看过 -
炸串蘸料
135765人看过 -
椰蓉小餐包
17087人看过 -
奶香栗子咸水包！
349人看过 -
牛肉烧麦
1081人看过 -
芝士瀑布鸡扒包
545人看过 -
薯粉糖水
888人看过 -
四川正宗盐煎肉
9936人看过 -
夏日冰凉甜品—宠物布丁
1426人看过
