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缤纷百合小炒的做法

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缤纷百合小炒

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即将进入处暑，意味着夏天即将过去，秋天马上来临。但在南方，暑热之气仍未退去，所以菜肴应该以清爽可口为主，再添加一点清润的食材为佳。这个菜式缤纷鲜艳，所选用的食材清甜爽口，很适合炎热夏日食用。百合，白色入肺，正应秋季之色，是秋日不可多得的凉润清补的食材。这道菜既清爽消暑开胃，也能润肺清心安神，大家不妨一试。

食材清单加入采购清单

西芹 200克

、

鲜百合 1个

、

胡萝卜 100克

、

木耳（干品） 5克

、

姜片数片

、

大蒜 2瓣

、

盐、糖、花生油、生粉适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
（1）鲜百合切掉根部，掰散，洗净；木耳充分泡发后洗净；胡萝卜去皮切片；西芹斜切菱形段；大蒜去衣切片。（2）把鲜百合、西芹、木耳分别下开水中焯20秒，捞出沥干备用。（3）热油起锅，爆香生姜、大蒜，放入西芹、胡萝卜，炒至稍软后，加入鲜百合和木耳继续翻炒。（4）另备一小碗放入食盐、白砂糖、生粉和适量清水，搅拌均匀，制成芡汁。（5）倒入芡汁，翻炒一下菜肴，打一个薄芡，出锅装盘即可。

小贴士

西芹如果偏老可以削去背面的老筋再烹饪。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-07

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