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全麦荷叶饼

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董小厨2012

传统荷叶饼，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，或其它菜肴，另具风味。这道全麦荷叶饼在面粉中加入了全麦粉，营养更加丰富，口感则更有嚼劲，一口下去，满满的麦香～可单吃，亦可配菜～是适合糖尿病、减肥人群的一道主食
食材清单 加入采购清单
面团
、
中筋面粉 300克
、
全麦粉 200克
、
酵母 6克
、
盐 1克
、
玉米油 10克
、
水 260±克
、
干净的梳子 1把
、
玉米油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.面团揉面要多揉一会至有较薄的膜，这样成品口感好； 2.80克的面团比较大，如果想做出餐馆里的大小，可以40~50克一个面团； 3.压痕迹的时候，要用点力，否则整出来纹路不清晰； 4.整好后，不要急于掀开锅盖，要等2~3分钟，这样表皮会光滑； 5.在加水的时候，要慢慢加，面粉不同吸水量不同

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-12

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