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法餐：里昂洋葱醋鸡

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Chicken in Red Wine Vinegar Sauce中文直译叫红酒醋汁鸡，是法国里昂地区的特色料理。英文名字就有很多叫法，做法更多，有的简单有的复杂，但大致操作流程是一样的，而且不管哪种做法都很好吃
食材清单 加入采购清单
鸡腿（琵琶腿）
、
洋葱
、
黄油、橄榄油
、
鲜奶油、红酒醋
、
迷迭香
、
盐、蒜
、
胡椒粉、糖
烹饪步骤
小贴士

PS：这里的红酒醋也可以用白酒醋替换，在大一点的超市进口专区都有卖的。香草也可以换成自己喜欢的 请一定不要使用中国的醋来烹饪此道料理，我也看过有人拿红酒兑白醋来做的，这也不行，味道完全不一样哦。红酒醋是葡萄发酵成的醋，类似咱们熟悉的苹果醋，属于水果醋的一个品种。这些酒醋在地中海国家的料理中经常使用，也不稀奇，买一瓶也不是很贵，所以不要偷工减料了，想做就去买点货真价实的东西吧 鸡腿你可以像我一样用琵琶腿，也可以整个大鸡腿给切开，还可以整鸡切成块来做，反正做法都是一样的。因为醋酸会让肌肉纤维很快软烂所以炖个20分钟就行了，不需要太久，太久了反倒不成形了影响美观呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-17

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