紫薯刺猬馒头
前几天第一次自己动手做牛奶馒头很成功 于是就琢磨着下次做什么 还是简单点的比较靠谱 网上买了一箱紫薯 于是就做紫薯馒头了 小刺猬是做给我家宝贝吃的 比较可爱*^o^*
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步骤1/5
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紫薯洗净，蒸熟放凉后揉成泥备用，用勺子按压也可以，我是觉得揉比较快，哈哈
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步骤2/5
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酵母粉倒入水中（水少量后续不够可以再加）静置5分钟
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步骤3/5
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静置5分钟后把酵母水倒入紫薯泥中加入面粉搅拌，搅拌面光滑、盆光、手不粘为准，揉圆放盆中盖住发酵。（因为主主是一个人所以有的图没办法拍）这个图是发酵好的图，发酵了1个小时。
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步骤4/5
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发酵好的面粉切块，椭圆形备用，凹造型，这个小刺猬造型也是我在豆果美食学来的，面粉用剪刀沿着嘴巴剪开就可以啦，是不是很可爱呢！
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最后一步
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上锅用冷水蒸18分钟即可，因为主主做的比较大所以时间蒸得久，小的蒸15分钟就可以起锅啦，是不是很有成就感呢，赶紧给宝贝享用吧！ps:如果大家觉得紫薯颜色太淡了，可以多放点紫薯，但是水一定要由少慢慢加，因为我发现紫薯和粉越揉越软，所以一定慢慢加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-20
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