用赛普瑞斯做茄汁大虾只需六步，简单又美味还补钙！

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如果你工作压力大，经常失眠盗汗，还莫名其妙地在睡觉时腿部开始抽筋，小腿酸软。那可以肯定就是身体亚健康，钙质流失，是缺钙的表现。钙质流失除了要看医生外，在饮食上可以适当的食用美味的河虾进行食补。根据最新的《中国居民膳食指南》，每100克河虾中的含钙量高达325毫克，是牛奶的3倍还多。平时常见的青虾、草虾、小龙虾都属于河虾，其肉质松软，易消化，对身体虚弱的人是极好的食物。那虾有什么简单又可口的做法呢？在《中餐厅》里黄晓明用了一种做法，直接征服了整个餐厅，这就是“茄汁大虾”。但其实这道菜品并不是什么复杂的菜，我们每一个人都可以学会，只需要几步而已，没有什么复杂的工序。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

大虾

、

番茄沙司

、

料酒

、

生抽

、

糖

、

蒜

、

盐

、

小香葱

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾开背去虾线
步骤2/8 点击查看大图
小香葱、蒜切末备用
步骤3/8 点击查看大图
起油锅，蒜末爆香，依次倒入生抽、料酒、白糖、食用盐以及番茄沙司炒均匀
步骤4/8 点击查看大图
倒入大虾炒制，加盖焖几分钟
步骤5/8 点击查看大图
加淀粉勾薄芡，倒入锅中翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
起锅，撒上小香葱点缀一下，卖相好又简单的茄汁大虾出锅咯
步骤7/8 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

1、去虾线：不太大的虾，可以直接用牙签去除。把虾弯曲，在在头与第二节连接处戳进去，就可以挑掉整只的虾线。 2、茄汁熬制好，放入大虾后，可以微微放入一点清水，番茄酱更均匀。 3、辅助食材依个人口味适量添加即可。 4、这道菜因为是在锅内调汁，冷锅热油即可 5、尤其调酱汁，最怕糊锅，粘锅，要掌握好水分，新手也可以推荐使用赛普瑞斯不粘锅（如上图烹饪锅具），航空材质，怎么做都不会粘锅的。

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发布于 2018-09-21

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