芋泥（闽南小吃）
芋泥是泉州较为有名的一个特色芋类小吃，深受广大消费者的喜爱！芋泥多年来不变的做法，鲜美的味道受到顾客认可，特别是年轻人的青睐。
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步骤1/12
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准备好以上材料
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步骤2/12
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芋头削皮切块，上锅蒸熟
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步骤3/12
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不粘锅内倒入少量的食用油（不需太多，不然油味重），下葱头爆香
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步骤4/12
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炒到这个程度就行啦
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步骤5/12
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倒入白砂糖
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步骤6/12
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接着倒入适量的水，中大火烧开
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步骤7/12
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趁煮糖水的时间！把芋泥压烂
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步骤8/12
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糖水煮到这个程度就行啦
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步骤9/12
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（转小火）倒入芋泥，用筷子快速搅拌（体力活）
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步骤10/12
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大概7-10分钟就可以了，芋泥顺滑细腻
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步骤11/12
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吃不完的用盒子装，保鲜膜包起来
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最后一步
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撒点芝麻点缀
1.白砂糖的量可以根据喜好甜的程度酌量增减
2.糖水与芋泥混合后，需全程小火
3.闽南特色芋泥是以葱头爆香来提味的
4.没有干红葱头，用葱头也是可以的
5.芋头的量可以减少一些，我做得比较多
6.喜欢很甜的朋友，芋头：白糖比例1：1
7.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-17
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