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西瓜子罗蜜亚西饼

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孟老师的罗蜜亚西饼，因为用到罗蜜亚花嘴，所以以花嘴而名？为着解决跟杏仁片形似的西瓜子，决定做这个想往许久的罗蜜亚花嘴。没有罗蜜亚花嘴，那个饼干枪好像有个花片可以挤出跟罗蜜亚花嘴一样的花型来。拿着饼干枪琢磨了片刻，总觉得用这东西有点费事麻烦，而且，这么点面糊，是不是有点杀鸡用牛刀的感觉？纠结一番，终究还是决定用用饼干枪，老实说，这玩意儿还没使过。 一开始的时候，似乎还不错，只是有点毛糙的样子，许是还不太熟悉的关系。然而，到后来，面糊开始不愿意脱离饼干枪，只能被不成形地扒拉下来。也不知道是不是这饼干枪不能处理较为稀软的面糊？那说明书上的图片显示的面团，好像硬硬的样子。那剩下的面糊怎么办？幸好孟老师有指点替代做法。拆开饼干枪，挖出面糊，装进裱花袋挤出一个个圈。总算是把面糊挤完。 烘烤之后，用饼干枪挤出来的那些让人有些皱眉的饼干，出乎意料地变得饱满周正，看起来竟然还算过得去了。。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
黄油 38克
、
糖粉 50克
、
蛋白 28克
、
低筋粉 75克
、
细砂糖 30克
、
玉米糖浆 10克
、
黄油 10克
、
西瓜子仁 15克
烹饪步骤
小贴士

西瓜子仁无需事先烘烤。 煮好的內馅呈不会流动的状态，使用时如有凝固，可再以小火加热软化。 没有罗蜜亚花嘴或饼干枪，也可以用一般花嘴挤出中空的圆形

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发布于 2018-10-19

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