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家常菜+黄梅酱橙汁鸡翅的做法

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家常菜+黄梅酱橙汁鸡翅

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡中翅 6个

、

橙汁 250ml

、

黄梅酱一汤勺

、

老抽一汤勺

、

料酒一汤勺

、

姜两片

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
首先将鸡翅洗净，用小刀在两面割一下，下一点点盐，腌制10分钟，去腥
步骤3/13 点击查看大图
将橙子洗净，去皮，用原汁机榨出橙汁
步骤4/13 点击查看大图
将腌好的鸡中翅冷水下锅，放入姜片，加入一勺料酒，大火煮开后，撇去浮末，捞出鸡中翅
步骤5/13 点击查看大图
放在厨房纸中吸掉多余的水份
步骤6/13 点击查看大图
平底锅热锅，倒入适量的油，油热后放入鸡中翅，煎至两面金黄，加入老抽，中火翻炒至上色
步骤7/13 点击查看大图
倒入榨好的橙汁，大火煮开，由于平底有点大，我换了铁铸锅。
步骤8/13 点击查看大图
撇去浮末，加入一勺黄梅酱
步骤9/13 点击查看大图
加入冰糖
步骤10/13 点击查看大图
盖上盖子，转中小火煮20分钟
步骤11/13 点击查看大图
在中小火煮的过程，中途拿起盖子，吧鸡翅翻面，这样两面都会入味
步骤12/13 点击查看大图
最后大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘，就可以开吃了。

小贴士

此菜谱适合两个人量，黄梅酱用的八珍的牌子，用了传统方式熬的酱，无添加。如果买不到黄梅酱也可以不加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-19

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