四喜蒸饺

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四喜蒸饺是中国一道特色的传统名点，不仅颜色鲜艳多彩，名字也寓意喜庆的意思。看起来这么精致的小点心，你会舍得入嘴吗？

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1小时以上 | 配菜(中级)

芹菜 52g

、

干香菇 10朵

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 40g

、

猪肉 200g

、

饺子皮若干

、

生姜 2g

、

盐适量

、

冠利苹果醋 1小勺

、

生抽 1大勺

、

料酒 1大勺

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，香菇提前浸泡开，和胡萝卜、芹菜分别洗净切小丁，越小越好;
步骤2/14 点击查看大图
猪肉、生姜洗净后切小块，一起放进料理机里绞成肉糜，再加入苹果醋、生抽、料酒、适量盐顺时针搅打上劲;
步骤3/14 点击查看大图
香菇、胡萝卜、芹菜里分别撒少许盐搅拌均匀静置十分钟，待出汁后挤掉汁水;
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋打散后在油锅里炒成蛋米;
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取一张饺子皮，中间放上适量肉馅；
步骤6/14 点击查看大图
再将四边捏合，如图;
步骤7/14 点击查看大图
再将相邻的两条边捏合，再把每个花瓣捏个尖角出来，如图;
步骤8/14 点击查看大图
四个花瓣里分别放上香菇、胡萝卜、芹菜、鸡蛋，一一放进蒸笼；
步骤9/14 点击查看大图
将西屋蒸烤箱的水箱里灌上纯净水，再放回原位，这个水箱的最大容量是1450ml；
步骤10/14 点击查看大图
接通电源，启动西屋蒸烤箱，选择菜单中的蒸汽功能，按确定键；
步骤11/14 点击查看大图
再选择蒸汽功能中自设的蒸包子功能E-8，默认35分钟；
步骤12/14 点击查看大图
将蒸饺放进蒸烤箱，按确定键后烤箱开始工作；
步骤13/14 点击查看大图
西屋的这款蒸烤箱升温很快，没过一会儿蒸汽就很多了。这款蒸烤箱是涡轮增压自调节排汽，在保证食物加热的同时又能排掉多余水分，而且由于上管辅助加热所以顶部无积水，不怕水滴在饺子上影响口感，程序结束后即可关闭电源，取出饺子食用啦；
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成品，颜色鲜艳多彩，是不是精致的都不忍下嘴啦，嘿嘿！