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香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）的做法

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香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）

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有了宝宝之后，又要带娃又要上班又要烧菜，很忙碌是不是？是了，这道菜快手，省事，健康美味，宝宝最爱，每次这道菜都是一扫而空哦，多少都不够吃呢！试试看吧~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 2块

、

肉末 100g

、

香菇 3朵

、

淀粉少量

、

耗油少量

、

蒸鱼豉油少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
勾芡少量淀粉（先放淀粉，后加水）
步骤2/10 点击查看大图
将勾芡的淀粉倒入肉末抓匀（留一部分勾芡好的淀粉，后面还要用到）
步骤3/10 点击查看大图
豆腐切丁
步骤4/10 点击查看大图
香菇切丁
步骤5/10 点击查看大图
倒入油，加入姜葱（姜葱可不加）
步骤6/10 点击查看大图
加入肉末翻炒
步骤7/10 点击查看大图
翻炒致肉末变色，加入少量料酒（去腥），再加蒸鱼豉油翻炒
步骤8/10 点击查看大图
加入香菇继续翻炒
步骤9/10 点击查看大图
加豆腐，再加水（小碗三分之一的水）不要翻炒，防止豆腐碎掉，可以锅铲锅底轻轻焯几下混匀
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水烧开后加入耗油，将剩余勾芡好的淀粉倒入，翻炒几下（豆腐煮熟且加了水，不容易碎，可以翻炒），出锅（可根据个人口味再加少许盐，因为已经加了蒸鱼豉油和耗油，咸味也够了），一盘美味的香菇肉末豆腐就完成啦！

小贴士

1.淀粉勾芡肉末，肉末口感更嫩滑2.蒸鱼豉油和生抽一个作用，但比生抽更鲜更咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-24

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