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【酸辣汤】老北京的酸辣汤，爽快又驱寒！

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霜降一过，天就完全凉下来了，这时候来一碗热乎乎的酸辣汤，暖胃又暖身。今个儿北京老傅带来的这碗酸辣汤非比寻常，汤头醇厚、配料丰富、酸辣鲜美，调味用量、顺序都极为讲究，绝对让你眼界大开！
食材清单 加入采购清单
主配料：
、
墨鱼 1只
、
嫩豆腐 1块
、
草菇 150克
、
口蘑 150克
、
海米 20克
、
毛豆 50克
、
鸡蛋 4枚
、
香菜 适量
、
高汤：
、
鸡架 2只
、
猪骨棒 1根
、
花椒 适量
、
小葱 一把
、
姜片 3片
、
花雕酒 适量
、
水 2升
、
调味料：
、
老抽 15毫升
、
米醋 80毫升
、
盐 适量
、
白胡椒粉 10克
、
花雕 适量
、
芝麻油 适量
、
水淀粉 150克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-29

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