南瓜花朵小餐包,食材搭配丰富,健康营养早餐
万圣节气氛超浓,菜场都是商贩们南瓜的叫卖声,看来最经典的万圣节南瓜元素,都已经深入人心了,于是我也凑热闹买了好多南瓜,各种食物做起来。南瓜其实是一种很有营养的食物,富含多糖类物质,能提高人体免疫力,富含的果胶能降低体内胆固醇,保护胃黏膜。它还含有丰富的矿物质和人体所需氨基酸,而且合适大多数人群食用。今天分享的是,用南瓜来制作的一款小餐包。
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步骤1/14
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选择绿色那种,比较干的南瓜,切块蒸熟。
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用勺子压成泥状,如果是水分比较多的南瓜,牛奶量需要适当减少。
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除黄油,和早餐搭配外的所有材料,按照液态到粉的顺序,最后加入干酵母。放到和面盆中。
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揉到光滑,继续加入室温软化的黄油。
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步骤5/14
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继续揉面,直到可以拉出大片的膜。
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步骤6/14
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采用了一次发酵的方法,直接开始分割面团,等分成8个面团,滚圆。
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步骤7/14
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用一个花朵的模具,压出痕迹。
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步骤8/14
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用硬质刮板,按照标记,切出花瓣。
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步骤9/14
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俩边的面团捏起来,就组成了一个花朵的模样。
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步骤10/14
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放到温暖的地方,发酵大约2倍大。
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步骤11/14
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提前预热烤箱175度。预热好后,放入发酵好的面包,170度,烘烤20分钟左右。
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步骤12/14
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出炉取出后放到晾网上,食用或者密封保存。
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步骤13/14
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当做早餐,既营养,又能很快就做好。
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最后一步
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家人都爱吃这款南瓜花朵餐包。
1、用到了一次发酵的面包,液体量可以适当的多一点点,会更加的柔软。2、牛奶不要一次性倒入,所有的面粉吸水率不同,先预留10克,再添加。3、揉面到能拉出大片膜即可,小面包类,无需出手套膜。4、发酵不要发过,发过就成胖花朵了。
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发布于 2018-10-29
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