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牡丹花饺子的做法

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牡丹花饺子

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精致的造型，宛如一朵朵盛开的富贵牡丹，在过节的餐桌上一定是最亮眼的美味。牡丹花饺子对饺子皮的要求比较高，所以我选用的是金龙鱼专业饺子粉。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼专业饺子粉 500g

、

肉馅 500g

、

鸡蛋黄 50g

、

菠菜汁 250g

、

蚝油 5g

、

盐 10g

、

十三香 2g

、

味精 5g

、

鸡精 5g

、

酱油 10g

、

葱姜切末适量

、

胡姬花古法小榨花生油 50g

、

金龙鱼小磨香油 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备饺子所需的全部食材
步骤2/12 点击查看大图
先准备适量的金龙鱼专业饺子粉，放入盆中备用
步骤3/12 点击查看大图
倒入菠菜汁
步骤4/12 点击查看大图
用菠菜汁将面和成绿色面团，醒面后揉光
步骤5/12 点击查看大图
将面团制成小剂子，擀圆成面皮
步骤6/12 点击查看大图
放入调好的馅心
步骤7/12 点击查看大图
然后把面皮提起均匀捏住中心位置封好口
步骤8/12 点击查看大图
捏出五个花瓣
步骤9/12 点击查看大图
再把每两个相邻的两个花瓣边捏在一起，中间留出空隙，用剪刀把成形的花瓣剪两下，做成牡丹花的样子
步骤10/12 点击查看大图
把切碎的蛋黄填入花瓣空隙里
步骤11/12 点击查看大图
锅中加入清水，烧开后上屉蒸制10分钟即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。 2、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-31

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