湘南名菜芋荷鸭
芋荷鸭是宜章的一道特色名菜,嫩绿的芋荷和少许辣味与鲜美的鸭肉相融合,口感丰富、鲜辣可口、味道醇正、油重色浓而毫无油腻之感,令人垂涎欲滴。在郴州市第三届民间菜烹饪大赛上,宜章芋荷鸭被评为“郴州民间名菜”。
-
步骤1/16
点击查看大图
芋荷去皮洗净,切段备用
-
步骤2/16
点击查看大图
在芋荷中加入适量盐,和匀,腌制10分钟
-
步骤3/16
点击查看大图
将腌制好的芋荷晒干备用
-
步骤4/16
点击查看大图
将晒干的芋荷挤干水分装盘这样可以使芋荷的口感更清脆哦
-
步骤5/16
点击查看大图
蒜子切成小块备用
-
步骤6/16
点击查看大图
生姜、红辣椒切片备用
-
步骤7/16
点击查看大图
鸭肉切块备用
-
步骤8/16
点击查看大图
锅中加入适量油,烧热
-
步骤9/16
点击查看大图
将鸭肉倒入锅中翻炒
-
步骤10/16
点击查看大图
加入适量桂皮、八角和蒜子继续翻炒
-
步骤11/16
点击查看大图
加入干辣椒继续翻炒
-
步骤12/16
点击查看大图
放入适量盐、老抽和黄酒,继续翻炒
-
步骤13/16
点击查看大图
放入生姜片稍加翻炒
-
步骤14/16
点击查看大图
加入适量水,焖煮至汤汁浸没锅底
-
步骤15/16
点击查看大图
加入红辣椒翻炒片刻后加入芋荷继续翻炒
-
最后一步
点击查看大图
加入适量生抽、芝麻香油,稍加翻炒即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-04
芋荷鸭的相关分类
芋荷鸭的相关推荐
-
箬荷毛豆
31666人看过 -
红烧猪蹄
26488386人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1754692人看过 -
酸辣土豆丝
40566190人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73403925人看过 -
腌制芋荷
38803人看过 -
香香甜甜板栗糕,加上黑白芝麻,营养又健康
16110人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行# 清热去火,多吃这道菜
266077人看过 -
红烧腐竹
1196253人看过 -
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#
195863人看过 -
千张
95069人看过 -
香辣水煮牛肉
158255人看过