秋葵蒸蛋
最近家里刚刚供暖，屋里干燥的很，大人孩子都上火。上火就多吃一些蒸菜吧，少油烟、更健康。今天就来推荐一道鲜嫩爽滑的秋葵蒸蛋，对于不喜欢吃煮鸡蛋的小朋友来说，这道秋葵蒸蛋，简直太诱人了，好看的小星星，一口一个，味道棒极了。 秋葵俗称羊角豆、洋辣椒，可是它一点都不辣，秋葵的营养价值非常高，在崇尚健康生活的今天，秋葵渐渐走红人们的餐桌。 秋葵可保肝、补钙、防衰老、耐缺氧，秋葵里的黏液也有助消化、降血脂的作用。对于糖尿病患者来说秋葵也是是非常好的食材。
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准备食材。
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鸡蛋磕入碗中，加入少许盐。
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鸡蛋中加入等量的凉白开水，用蛋抽搅拌均匀。
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用漏网将鸡蛋液过滤两遍。表面有气泡的话，用勺子轻轻撇去。
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秋葵清洗干净，切薄片。
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将秋葵片轻轻放在蛋液表面。
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用保鲜膜包裹好碗口，用牙签扎 一些小洞。
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蒸烤箱加满水，选择纯蒸功能10分钟。没有的话用蒸锅也可以。
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蒸好后焖两分钟再取出。
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一份爽滑鲜嫩的秋葵蒸蛋就做好了。
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最后一步
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好吃。
其实鸡蛋想蒸的嫩、滑有几个关键点一定要注意：
1：鸡蛋中加的水的量越多口感越嫩滑，当然水量不能超过鸡蛋的2倍，否则鸡蛋不易成型。）
2：鸡蛋液一定要过筛。
3：蒸蛋的时间很重要，我这是两个鸡蛋的量，10分钟刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-07
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