慢炖如意豆腐
冬日慢炖,如屋顶的暖阳,将荒凉,一扫而光。 相对于“快炒”的“慢炖”,“炒”以秒杀速度,终结于离开,挥挥衣袖时,格外需要干净利索;“炖”则是对成熟的分分钟期待,对成长的欣欣然培育,熔于长厢厮守,自然不介意几度好事多磨。越来越凉的季节,即便是要瘦身,也要吃的暖一些,来一碗热腾腾的慢炖,清爽少油的同时让肠胃也更舒适。 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
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步骤1/6
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豆腐用水冲洗沥干水切小块。豆腐用水冲洗沥干水,切2cmX3cm小块备用。
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步骤2/6
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锅里加水放盐1克黄酒一勺放豆腐块焯水去豆腥味,捞出来沥干水备用。
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步骤3/6
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葱姜切丝,香菇、木耳、黄花菜洗净沥干水改刀备用。
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步骤4/6
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3黄豆芽冲洗干净后去根须。
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步骤5/6
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将所有食材放入砂锅加水或鸡汤大火烧开转小火慢炖10分钟左右,放姜丝葱丝八角在炖3分钟左右放入调味料淋香油即可。
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最后一步
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成品。
豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
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发布于 2018-11-07
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