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芋艿毛豆的做法

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芋艿毛豆

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秋天，千万不要错过这道碱性菜，鲜美软糯营养好，还能洁齿防蛀牙

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芋艿

、

毛豆

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、这个就是我们这儿菜农自已种植的芋艿，和香芋还是有区别的，这种个头小，里面是白色的，口感比较滑，而香芋，里面是略带紫色的，吃上去更绵软，还带有淡淡的香味。
步骤2/9 点击查看大图
2、把买回来的芋艿刮去外皮，毛豆剥去豆荚，洗净。芋艿刮好很容易氧化变黄，要是不马上烧的话可以浸泡在清水中。
步骤3/9 点击查看大图
3、芋艿洗净后切成滚刀块，要是很小个的不切整个烧也没关系。
步骤4/9 点击查看大图
、锅中倒入适量的油，先把毛豆放入煸炒一下。
步骤5/9 点击查看大图
5、等毛豆变色后把芋艿放入一起翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
6、炒匀后加入没过芋艿的水，因为芋艿在煮的过程中很吸水。
步骤7/9 点击查看大图
、煮至芋艿变酥软时加入适量的盐调味即可熄火。
步骤8/9 点击查看大图
8、做法很简单，鲜美软糯的芋艿毛豆，可当菜也可当主食，非常好吃。再配上一罐迈康美番茄汁美美哒!
最后一步点击查看大图
9、成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-14

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