炸薯条-日常零食
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步骤1/6
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土豆洗干净削皮，切成筷子粗细的方形条，凉水洗干净土豆条表面的淀粉，备用
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步骤2/6
备好的土豆条加入凉水，水里加点白醋，浸泡10分钟左右，白醋浸泡后薯条不容易断
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步骤3/6
坐锅烧水，水烧开后，加入一勺盐，放入土豆条煮2分钟，加入盐是为了让土豆更入味儿。土豆条煮好后捞出，过下凉水，然后控干水分
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步骤4/6
放冰箱冷冻3个小时，这个炸出的薯条更脆还不易散。冷冻到那种似冻非冻的状态
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步骤5/6
锅里烧油，油温五成热时放入土豆条，炸到颜色泛黄的时候捞出。稍微凉凉一下。
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最后一步
复炸，锅里油温稍微热一点后，放入薯条复炸，这个炸出的薯条更酥脆。等炸至金黄捞出即可这样配上番茄酱或者椒盐很好吃
这个方子不需要裹面粉或者淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-16
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