高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理

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即便匆忙，即便是便当，也要漂亮也要营养呀～5分钟的饭盒食谱～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

菠菜 8棵

、

西兰花 1棵小的

、

玉米 1根

、

胡萝卜 1根

、

菜心 5棵

、

西红柿 1个

、

南瓜 50克

、

土豆 2个

、

口蘑 7朵

、

海鲜菇 5根

、

山药 50克

、

紫薯 4个

、

千张 1张

、

豆腐 200克

、

五香豆干 7块

、

牛肉 1斤

、

猪肉末 100克

、

虾 1斤

、

鸡蛋 5个

、

腊肠 1根

、

红薯 3个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这次是没有列菜单，直接去市场买了很多想吃的菜回来～这些是整个一周的屯粮啦！
步骤2/12 点击查看大图
来来来，先看右边的清单。我们把买回来的食材都列出来，分成肉类、豆制品、青菜、根茎类、和配菜类（根茎类和配菜类可以合并，这一类的菜是可以让人有饱腹感，能做主食的那种）然后根据食材清单来确定一周的菜谱搭配，原理是确定荤菜，再搭配果蔬，再搭配主食。确定了菜单，我们接下来就想一下应该怎么处理食材，并且记下来，就是左边那张纸了(●—●)
步骤3/12 点击查看大图
根据我们的食材处理清单一步步来就好了～先把豆腐切1cm见方块，千张5cm见方，用盐水浸泡放冷藏，可以冷藏3天。千张切好冷冻起来也可以的，把每次要用的量分开冷冻。
步骤4/12 点击查看大图
烧开水，加一点盐可以让青菜跟翠绿。西兰花、菜心、菠菜分别焯水，过冷水。冷藏可以放3天，焯水要迅速不要煮熟了，也可以分份量冷冻保存，拿出来不用解冻直接用就好了
步骤5/12 点击查看大图
这一盒都是配料：腊肠片、豆干丁、玉米粒、胡萝卜丁，统统冷藏或冷冻。
步骤6/12 点击查看大图
这一盒是荤菜：大虾煮熟，一部分剥壳，一部分不用剥。牛肉切1cm方块，放玉米淀粉、姜片、料酒、生抽、盐腌制。分成两份存放猪肉末一部分放打碎的姜末（多一点）、盐、糖、胡椒粉、生抽搅拌均匀，不知道怎么做就参考姜汁猪肉饺子馅的做法哈哈哈
步骤7/12 点击查看大图
这里放主食类：玉米一半切薄片，再来一截3、4cm长的段。豆干4片鸡蛋煮熟1个，也可以不必的
步骤8/12 点击查看大图
接下来是需要炒制的材料：口蘑5朵切片，放黄油黑胡椒盐煎干水份。冷藏保存3天或者冷冻。我没冷冻过不知道口感，应该不差的，下回试试告诉你们
步骤9/12 点击查看大图
一个土豆和一小块山药去皮蒸熟用你的小拳拳按成泥，口蘑根茎和玉米粒胡萝卜粒腊肠粒炒熟，加盐胡椒粉和一些牛奶搅拌在土豆泥里。冷藏或冷冻
步骤10/12 点击查看大图
西红柿切成丁下锅炒成酱，加水，加番茄酱、盐、糖、白醋、生抽和海鲜菇煮成酸甜浓汤。罐子擦干净水，保持干燥，装进去冷藏可以放3天。
步骤11/12 点击查看大图
另一部分猪肉末加辣椒酱和豆瓣酱炒，加水淀粉加盐，做成猪肉酱，用来吃千张或者青菜。同样擦干水，冷藏，或者分3份冷冻。
最后一步点击查看大图
少了一盒没有拍，右列最下面的盒子，是根块类：胡萝卜块、土豆块、南瓜块，土豆稍稍用醋水浸泡或者焯水存放防止氧化。