脆皮炸鸡
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步骤1/13
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食材准备
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步骤2/13
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鸡腿洗净去骨;生姜切末,蒜瓣去皮切末;鸡蛋打入小碗搅拌制成全蛋液
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步骤3/13
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将其切大块
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步骤4/13
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鸡腿肉中加入姜末、蒜末以及食盐、料酒、生抽、孜然粉搅拌腌制半小时
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步骤5/13
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淀粉中加入面粉,混合均匀
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步骤6/13
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鸡块在混合粉状物中裹一圈
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步骤7/13
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将其在全蛋液中裹一圈
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步骤8/13
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再回到混合粉状物中裹一圈,裹好放置备用
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步骤9/13
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方太电磁灶调至5段中火,锅中倒入食用油加热
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步骤10/13
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油温升至6成热,将鸡块放入慢炸
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步骤11/13
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鸡块定型时,慢慢搅动。鸡块表面呈淡黄色时,捞出
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步骤12/13
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方太电磁灶调至7段大火,油温升至8成热,倒入鸡块复炸。炸至表面呈金黄色时,捞出沥油
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最后一步
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表面撒上黑胡椒碎,即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-28
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