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酱香鸡爪的做法

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酱香鸡爪

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老公喜欢吃鸡爪所以我总是变着花样来做

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪适量

、

豆瓣酱适量

、

生抽少许

、

料酒少许

、

蒜瓣老姜少许

、

大葱小葱

、

青椒小米辣

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
需要的配料
步骤2/7 点击查看大图
鸡爪下锅煮熟最好很软冷水下锅加少许盐、花椒、料酒、姜片！煮好后控水捞出注意这里不需要过冷水！
步骤3/7 点击查看大图
烧油下大蒜姜片花椒煸香
步骤4/7 点击查看大图
下鸡爪稍微干煸一下把鸡爪多余的油脂煸出
步骤5/7 点击查看大图
下豆瓣酱炒出红油再加入生抽、白糖、蚝油、花椒油炒制鸡爪变色
步骤6/7 点击查看大图
上色后加入青椒、小米辣、干辣椒和洋葱、大葱段翻炒至配菜断生就可以啦
最后一步点击查看大图
起锅前放少许盐鸡精调味下小葱段就可以啦又香又糯的鸡爪就大功告成啦

小贴士

炒的时候不用太久因为煮的时候鸡爪已经熟了炒只是为了调味哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-02

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