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家庭版简洁蛋糕的做法

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家庭版简洁蛋糕

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我家丫头总是说要吃蛋糕我只好拜访各位大佬学习啦不够好凑合凑合

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉

、

白糖

、

泡打粉

、

白醋

、

大豆油

、

淡奶油

、

色素

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备两个无水无油的盆把蛋清蛋黄分开
步骤2/14 点击查看大图
蛋清滴几滴白醋然后低速打发蛋白
步骤3/14 点击查看大图
打到大气泡出现加入一勺白糖继续打发
步骤4/14 点击查看大图
打到如图这个状态再加一勺白糖
步骤5/14 点击查看大图
最后加一次白糖
步骤6/14 点击查看大图
打到蛋清成白色试试倒过来如果不会从盆里倒出来蛋清就算打发成功啦
步骤7/14 点击查看大图
然后蛋清放一边备用蛋黄打散用筛子过两勺面粉加入蛋黄中搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
就是这样啦
步骤9/14 点击查看大图
然后呢把打好的蛋清的三分之一加入面糊中上下翻拌均匀切记要上下搅拌
步骤10/14 点击查看大图
然后呢继续把剩余的蛋清分两次加入面糊里上下搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
好了完工我用的是六寸活底模具铺了一层油纸然后把搅拌均匀的面糊倒进模具里震两下把气泡震出烤箱预热我用了上下火150度烤了二十分钟拿出来倒扣凉冰后脱模
步骤12/14 点击查看大图
有一点点瑕疵不过味道还好还好
步骤13/14 点击查看大图
然后淡奶油加一点糖打发
最后一步点击查看大图
最后把奶油抹上去装饰一下下就好了完工

小贴士

蛋清的打发很重要必须要按步骤打到成功为止然后就是搅拌均匀的时候必须上下搅拌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-11

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