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贝壳水蒸蛋的做法

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贝壳水蒸蛋

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在原味水蒸蛋的基础上还可以根据不同的喜好，做出各种创新，比如加点肉末，虾仁，秋葵等等一起蒸，好吃又好看，营养还加倍，我用了鲜活的贝壳，跟原味水蒸蛋花费的是一样的时间，贝壳与蒸蛋的鲜香融合，这滋味比味精还鲜美！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

贝壳 6个

、

开水适量

、

小葱一根

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好需要的食材，鸡蛋自家吃可以用土鸡蛋，蒸出来的颜色嫩黄，蛋香味也很浓郁。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打入干净的碗中。
步骤3/9 点击查看大图
加入盐，一点一点加入开水，边加边快速搅拌。
步骤4/9 点击查看大图
搅好的蛋液会出现丰富的泡沫，但是不会凝结成团。
步骤5/9 点击查看大图
准备一个滤网，将蛋液过滤进用来蒸蛋的盘子中。
步骤6/9 点击查看大图
冷水开始蒸，蒸的时候用保鲜膜或者盖子盖住蛋液，防止进去蒸汽，我用了一个盘子。
步骤7/9 点击查看大图
水开后中火蒸7分钟，取出，摆入贝壳，再放回去盖上盖子蒸5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好取出来，可以直接吃。
最后一步点击查看大图
我倒了酱汁进来，撒上了小葱碎，酱汁用生抽，开水加麻油调匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-18

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