生姜烧肉
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这是一道日本家常菜,口感是鲜甜的
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
里脊肉
200g
、
姜
15g
、
白酒
1勺
、
洋葱
适量
、
味醂
一小勺
、
酱油
一大勺
、
糖
两勺
、
黑胡椒 盐 淀粉
适量
、
胡萝卜(不加也可以)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
把里脊肉切成薄片,用手抹上盐和淀粉,均匀的撒上黑胡椒,没有了白胡椒也可以。
-
步骤2/4
微波炉里将洋葱和胡萝卜加热两分钟,方便炒熟
-
步骤3/4
15g生姜切成末,料酒、酱油、糖、味醂按量调成汁,和生姜混合一起,特别是糖可以多一点
-
最后一步
热锅加油,腌渍好的肉片煎至变色,加入拌好调料汁,倒入胡萝卜洋葱炒熟,肉金黄出香味就可以出锅啦
小贴士
之前抹了盐,调料汁就不用放盐了。没有味醂也可以做。涂抹淀粉为了肉的口感更嫩滑。估计五花肉也是可以做的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
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