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抹茶千层蛋糕的做法

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抹茶千层蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 220g

、

抹茶粉 10g

、

糖 60g

、

融化黄油 50g

、

牛奶 600ml

、

淡奶油 600ml

、

糖 50

、

抹茶粉少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
步骤2/16 点击查看大图
低粉220g加入60g糖
步骤3/16 点击查看大图
加入10抹茶粉
步骤4/16 点击查看大图
打入3个鸡蛋搅匀
步骤5/16 点击查看大图
分次加入600ml牛奶
步骤6/16 点击查看大图
倒入融化黄油搅匀
步骤7/16 点击查看大图
过筛3次以上，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏一小时以上
步骤8/16 点击查看大图
舀一勺面糊快速转匀，摊成薄饼，表面起泡就算完成
步骤9/16 点击查看大图
饼皮叠好晾凉备用
步骤10/16 点击查看大图
50g糖加入600ml的淡奶油
步骤11/16 点击查看大图
不需要打太硬，表面有纹路即可
步骤12/16 点击查看大图
一层奶油一层饼皮
步骤13/16 点击查看大图
一直重复此动作
步骤14/16 点击查看大图
中间的时候拿菜板或者平的工具压一压（目的让中间的奶油均匀分布，不至于做完之后中间高外边低）我基本上一层压一次，嫌麻烦可以中间跟最后各压一次送入冰箱冷藏4小时以上
步骤15/16 点击查看大图
撒上少许抹茶粉
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

糖的成分我在原有的基础上减掉了，喜欢甜的可以自行增加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-28

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