抹茶千层蛋糕
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步骤1/16
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准备好食材
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步骤2/16
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低粉220g加入60g糖
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步骤3/16
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加入10抹茶粉
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步骤4/16
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打入3个鸡蛋搅匀
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步骤5/16
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分次加入600ml牛奶
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步骤6/16
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倒入融化黄油搅匀
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步骤7/16
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过筛3次以上,盖上保鲜膜送入冰箱冷藏一小时以上
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步骤8/16
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舀一勺面糊快速转匀,摊成薄饼,表面起泡就算完成
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步骤9/16
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饼皮叠好晾凉备用
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步骤10/16
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50g糖加入600ml的淡奶油
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步骤11/16
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不需要打太硬,表面有纹路即可
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步骤12/16
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一层奶油一层饼皮
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步骤13/16
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一直重复此动作
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步骤14/16
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中间的时候拿菜板或者平的工具压一压(目的让中间的奶油均匀分布,不至于做完之后中间高外边低)我基本上一层压一次,嫌麻烦可以中间跟最后各压一次送入冰箱冷藏4小时以上
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步骤15/16
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撒上少许抹茶粉
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最后一步
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成品
糖的成分我在原有的基础上减掉了,喜欢甜的可以自行增加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-28
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