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茴香烤肉的做法

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茴香烤肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

鲜茴香 60克

、

卤汤 1桶

、

色拉油 2000克

、

孜然粉 1克

、

椒盐 1克

、

辣椒面 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把五花肉切成块用火枪将猪皮烧至焦黄，在用清水处理干净，汆水15分钟备用。
步骤2/6 点击查看大图
将处理好的五花肉放入兑好的卤汤煮2小时捞出淋干卤汤。用色拉油将卤好的五花肉炸至焦糖色捞出淋干油，放入保鲜柜3小时。
步骤3/6 点击查看大图
将完全冷却的五花肉切成0.5厘米厚的片，用180摄氏度的色拉油炸至合适自己的软硬度。
步骤4/6 点击查看大图
盘底加茴香。
步骤5/6 点击查看大图
将炸好的肉片摆在茴香上。
最后一步点击查看大图
撒上椒盐，辣面，孜然面，在下面放加热工具即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-28

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