一口酥
一口酥
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步骤1/12
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把所需要的材料都准备好
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步骤2/12
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把细砂糖和鸡蛋还有玉米油都放进料理盆
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步骤3/12
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然后用手动打蛋器打发至体积蓬松，蛋糊发白
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步骤4/12
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把所有的面粉一次性倒入蛋糊中，用刮刀用切拌的方式，和搓着的方式把面粉切搓成松散的状态
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步骤5/12
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把粉面拌至如图的状态，有松散颗粒的状态，如果面团太湿没有颗粒感的话要调整面粉，适当的多加一点点，这个要看面团的状态而家，这时可提前预热烤箱上下火170度10分钟
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步骤6/12
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步骤7/12
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把弄好的面团码在模具上装好，不用装得太满
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步骤8/12
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稍微按压一下然后用抹刀刮平，薄一点，这样烤的时候比较容易烤
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步骤9/12
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送进提前预热好的烤箱中，上火170度，下火140度，烤20分钟，注意表面上色，上色后盖上锡纸，烤箱品牌不同温度也会有所差异，请根据自家烤箱脾气设置温度
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
1.一口酥刚出炉是软的，等完全晾凉以后再拿出来以免碎掉。
2.面粉不同吸水率也会不一样，季节不同面粉的吸水率也不同，可预留10克左右的玉米油来根据需要时添加。
3.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-03
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