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夏日美食 川味鸡丝凉面

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营养师蓝冰滢

ps：鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩，含水高，如果爱吃硬的，就彻底煮熟。加了葱姜和酒是为了去除鸡肉的腥味。 面条一定要趁热加入香油搅拌，抖散开！千万不能坨在一起，不要有一大把粘着的状况发生，不然影响口感。 最后，祝大家好胃口哦
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
切面 500g
、
黄瓜 2根
、
香油 25ml
、
鸡胸肉 一大块
、
葱 一段
、
姜 2片
、
黄酒 一点
、
麻酱 5大勺
、
酱油 5大勺
、
醋 半勺
、
糖 一小勺
、
盐 一小勺
、
芥末油 半小勺
、
花椒面 8g
、
辣椒油 3勺
、
蒜 5瓣
烹饪步骤
小贴士

ps：鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩，含水高，如果爱吃硬的，就彻底煮熟。加了葱姜和酒是为了去除鸡肉的腥味。 面条一定要趁热加入香油搅拌，抖散开！千万不能坨在一起，不要有一大把粘着的状况发生，不然影响口感。 最后，祝大家好胃口哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-29

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